24.6.07

Mango Mousse & Mango Mousse Cake

Mango MousseMango Mousse CakeMango Mousse是侄女Wendy 的最爱

为了不让她再以anonymous 的身份说我偏心

今天特地为她做了
Mango Mousse

以后别再说我偏心啦!!!



4.6.07

食谱分享(1) > 水果酵素

发酵中的酵素, 完成时间: 2个星期

发酵中的酵素
选择半生熟水果
选择青皮柠檬
选择包装褐色冰糖
第1层: 放水果
第2层: 放柠檬
第3层: 放冰糖各位亲爱的朋友们
大家都在做酵素, 谈酵素, 都在问酵素怎样做?
好, 现在就让我向大家讲一讲, 我学习做酵素
的过程吧! 2年前我的妹妹得了癌症, 我就立刻
想到了酵素, 可是那时候我并不会制作酵素, 只好
到有机商店购买盒装的粉状酵素, 可是好贵哦!
1盒$50+, 1个月要花$150+, 我就到处问人, 到处
找书, 也上网查询……皇天不负有心人, 1位正在
学习中医学的朋友: 净风, 给我带来2本书刊“有
福同享”1&2, 我很仔细的阅读每一个字, 读到
性量法师患有心脏肿大的问题, 法师怎样以身
法, 利用果菜汁和酵素治愈了自己的疾病, 然后
把酵素的制作法公诸于世, 令我非常的感动, 感谢
性量法师无私的奉献! 也感谢我的好朋友: 净风,
给我带来了这么好的2本书刊. 我做酵素已经有1
年多了, 家人在喝了酵素后, 都获益良多.妹妹在
化疗其间, 因为喝酵素, 除了掉光头发外, 其他一
切的副作用, 都不曾她身上出现过, 弟妇患高
压多年, 喝了半年多的酵素后, 血压回复到健康水
平, 大儿子被检验出胆固醇过高, 喝了酵素3个多月
也同样回复健康了水平….. 无尽的感恩与感谢。

各种水果酵素的基本做法
器具与材料:
玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分.
最好放在阳光下晒干

占板 : 指定只用1个, 不能用来切肉切鱼,
用热滚水烫过消毒

水果选择 : 半熟水果

青皮柠檬 : 去皮切片

褐色冰糖 : 包装

制作法:
1. 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层冰糖,
重复,铺满至最后一层为冰糖,
即可封密. (水果比其他材料多)
2. 水果发酵至第3 / 4天, 打开瓶盖,
上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖,
太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵.
3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀
4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥,
放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度.
酵素最好在2星期至1个月内喝完

注意事项:
* 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水

* 一般发酵至第3天, 就开始出现白色
泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫
证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用

* 饮用酵素: 每次30cc, 一天3次
(30cc : 2汤匙)

* 早上空肚喝, 饭前½小时或饭后1小时,
晚上临睡前喝

* 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来
擦皮肤, 有杀菌功效

Enzyme 的发酵过程

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